Nesta receita, vamos aprender a fazer um clássico dos almoços de domingo, o filé de frango à parmegiana. Essa receita é sucesso garantido, todo mundo adora, principalmente essa versão que vamos te ensinar, em que o frango fica muito bem temperado e suculento. Não deixe de fazer esse incrível filé de frango à parmegiana!
Como fazer filé de frango à parmegiana
O preparo dessa receita é super simples e com certeza vai fazer o maior sucesso, vão achar até que foi um chef de cozinha quem fez. Para começar, vamos precisar de alguns filés de frango, e esses filés não podem ser muito grossos. Com os filés em mãos, vamos temperá-los com sal, pimenta-do-reino, açafrão, páprica e limão. Depois de devidamente temperado, vamos empanar os filés em ovos, farinha de trigo e farinha de rosca. Feito isso, o próximo passo é fritá-los em óleo quente. Depois de fritos, vamos acomodá-los em uma travessa e cobrir com molho de tomate e muçarela. Agora é só levar ao forno até o queijo derreter!
Ingredientes
- 1kg de filés finos de frango
- ½ colher de sopa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica picante
- 1 pitada de açafrão-da-terra ou cúrcuma
- suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 sachê de molho de tomate
- 300g de muçarela ralada
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, açafrão-da-terra e suco de limão. Reserve.
Coloque os ovos em um prato, bata bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque também a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos separados.
Empane os filés de frango na seguinte ordem: ovos, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
Depois de empanados, frite os filés em uma panela com óleo quente.
Assim que estiver dourado e crocante, retire do fogo e deixe descansar sobre uma superfície com papel-toalha.
Acomode os filés em uma travessa refratária, espalhe molho de tomate por cima e cubra com muçarela ralada.
Leve ao forno médio, preaquecido, até que o queijo derreta completamente.
Junte a família e saboreie esse maravilhoso filé de frango à parmegiana! Bom apetite!
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Filé de frango com Bacon e Queijo Parmesão
Olha que deliciosa receita de Filé de frango com Bacon e Queijo Parmesão, hum deu agua na boca não é mesmo.
Ingredientes do Filé de frango com Bacon e Queijo Parmesão
- 1 peito de frango fatiado em filés
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de maionese de sua preferência
- 1 pacote de 60g de creme de cebola
- 1 dente de alho médio bem esmagado
- 2 pacotes de queijo parmesão ralado
- Meio limão espremido
- Tiras de bacon e sal a gosto.
Como preparar o filé de frango com bacon
Faça uma pasta com o alho esmagado, sal, o suco de limão, a mostarda, o creme de cebola e a maionese.
Agora, coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com a pasta que acabamos de fazer. Depois de temperar, deixe descansando por 20 minutos, pro tempero aderir melhor e pegar gosto.
Feito isso, use o queijo parmesão ralado para empanar os filés de frango (caso queira você também pode usar farinha de rosca juntamente com o queijo parmesão).
Depois dos filés empanados, coloque uma fatia de bacon em cima de cada filé.
Agora é só colocar em um refratário e levar ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Para saber se está no ponto certo, é só ver já está dourado.
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