O segredo para o Molho de vinagre aperitivo ser perfeito para temperar o pastel está no tamanho dos cubos de tomate e cebola. Vale ter um pouco de paciência e atenção para picar bem miudinho, assim o molho não fica caindo para fora do pastel. Aí é só colocar uma colherada a cada bocada.
Ingredientes Molho de vinagre aperitivo
2 tomates
½ cebola-roxa
¼ de xícara (chá) de azeite
1 ½ colher (sopa) de vinagre
3 ramos de salsinha
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo Molho de vinagre aperitivo
Lave e seque os tomates. Corte cada um ao meio, descarte as sementes e corte cada metade em cubos bem pequenos, de cerca de 0,5 cm. Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Numa tigela misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Como armazenar
Em pote fechado, na geladeira, até o dia seguinte.
Veja também:
Molho de pimenta caseiro
A graça de fazer Molho de pimenta caseiro é poder acrescentar especiarias, temperos e experimentar novas combinações de sabores. Basta uma pitadinha para dar uma camada extra de sabor ao prato!
Ingredintes
200 g de pimenta dedo-de-moça (cerca de 28 unidades)
½ cebola
1 dente de alho grande
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
½ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 folhas de louro
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
Modo de preparo do Molho de pimenta caseiro
Numa panela média, coloque o vinagre, a água, o açúcar, o sal, as folhas de louro, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos para fazer uma infusão. Transfira para uma jarra e reserve.
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Descasque e pique fino o dente de alho. Lave e corte as pimentas ao meio, no sentido do comprimento. Descarte o cabo e com uma colher, raspe as sementes e descarte. Fatie cada metade em tiras. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
Ao fogo
Volte a panela ao fogo médio (não precisa lavar). Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Junte a pimenta e refogue por mais 2 minutos para liberar o aroma e sabor ao refogado.
Regue com a infusão, passando por uma peneira, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até a pimenta ficar macia. Desligue o fogo e deixe amornar antes de bater.
No liquidificador, bata os ingredientes cozidos (com o líquido) até triturar bem. Atenção: cuidado na hora de abrir a tampa do liquidificador, o vapor de pimenta pode arder os olhos! Sobre uma tigela, passe o molho de pimenta batido por uma peneira de malha bem fina, raspando com a colher para extrair todo o líquido e deixe esfriar completamente.
Transfira para um pote de vidro esterilizado, tampe e mantenha na geladeira por até 1 mês.
OBS: se quiser um molho mais picante, mantenha as sementes de algumas pimentas.
Veja também:
Almôndegas com batatas e molho branco
Primeiramente, essa receita almôndegas com batatas e molho branco, que vai gostar muito de fazer. Veja mais detalhe dessa e outras aqui no site.
Não deixe de compartilhar essa dica de receita de almondegas, sucesso em sua rede social assim todos possa também aprender essa receita caseira .
Portanto, veja vai ter tudo a respeito de como fazer a receita almondegas, e o passo a passo dessa dica bem explicada e com um vídeo bem elaborado.
Usando o macarrão com almondegas, com essa dica que estamos repassando pra que vocês façam aqui e assim garantir um bom lucro. Portanto, como fazer almôndegas ao molho com o passo a passo vai ter um grande resultado de treinamento.
Ingredientes: Almôndegas com batatas e molho branco
Usar, 600g de acém moído
E mais, 6 batatas médias
Pegar, 1 cebola grande picada
Também, 200g de queijo (usei o queijo Minas meia cura)…Ver mais
Se você gostou desta dica sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Gostou dessa receita? Confira outras receitas de Fricassé de frango simples e prático para o almoço ou jantar