Pudim de Maizena na travessa

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Se você está procurando uma sobremesa fácil de preparar e que agrade a todos, o Pudim de Maizena na travessa é a escolha perfeita. Este doce tradicional é conhecido por sua textura suave e sabor delicado, sendo uma excelente opção para finalizar qualquer refeição com chave de ouro.

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A História do Pudim de Maizena

O pudim de maizena é uma sobremesa clássica em muitas culturas, particularmente popular no Brasil. A maizena, ou amido de milho, é o ingrediente principal que dá a consistência cremosa e firme ao pudim. Desde sua introdução no mercado brasileiro pela empresa Maizena em 1887, o amido de milho tornou-se um ingrediente essencial em muitas receitas de sobremesas, incluindo pudins, bolos e cremes.

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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de maizena (amido de milho)
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Calda de caramelo pronta ou feita em casa

Modo de Preparo

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Passo a Passo

  1. Preparar a Mistura: Em uma panela grande, adicione o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e a essência de baunilha. Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  2. Cozinhar o Pudim: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o pudim grude no fundo. Cozinhe até que a mistura comece a engrossar, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
  3. Adicionar o Creme de Leite: Quando a mistura estiver espessa e cremosa, retire do fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado.
  4. Montar na Travessa: Despeje a mistura em uma travessa grande e uniforme, alisando a superfície com uma espátula.
  5. Preparar a Calda de Caramelo: Se estiver usando calda de caramelo caseira, derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado. Despeje sobre o pudim na travessa.
  6. Resfriar e Servir: Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja completamente firme. Sirva gelado.

Desenvolvimento do Pudim de Maizena

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A Versatilidade do Amido de Milho

A maizena, ou amido de milho, é um ingrediente incrivelmente versátil na culinária. Sua capacidade de engrossar líquidos o torna ideal para pudins, molhos e cremes. Além disso, o amido de milho é um excelente substituto para a farinha de trigo em muitas receitas, tornando-se uma opção popular em dietas sem glúten.

Benefícios Nutricionais

O pudim de maizena, quando comparado a outras sobremesas, possui alguns benefícios nutricionais. Embora seja uma sobremesa rica, o uso de leite e ovos fornece proteínas e cálcio, essenciais para a saúde óssea. No entanto, como qualquer sobremesa, deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de açúcar.

Tabela Nutricional (por porção)

ComponenteQuantidade
Calorias250 kcal
Carboidratos38g
Proteínas6g
Gorduras8g
Fibras0g
Açúcar28g
Sódio70mg

Conclusão

O pudim de maizena na travessa é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, sendo uma escolha excelente para qualquer ocasião. Sua textura cremosa e sabor delicado fazem dele um favorito em muitas mesas.

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