Receita de Salgado Diplomata de Festa

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Os salgados são uma presença indispensável em festas e eventos. Entre as várias opções, o Receita de Salgado Diplomata de Festa se destaca pela sua sofisticação e sabor inigualável. Este artigo vai te ensinar a preparar essa delícia de forma prática, além de oferecer um pouco da história e evolução desse prato.

A História do Salgado Diplomata

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O Salgado Diplomata é uma opção clássica em festas e eventos no Brasil. Sua origem é um pouco nebulosa, mas acredita-se que tenha surgido da adaptação de receitas europeias trazidas por imigrantes. Com o passar do tempo, o salgado ganhou um toque brasileiro, incorporando ingredientes locais e técnicas culinárias tradicionais.

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Ingredientes Necessários

Para preparar o Salgado Diplomata de Festa, você precisará dos seguintes ingredientes:

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Para a Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga gelada em cubos
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de água gelada
  • 1 colher de chá de sal

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados (sem sementes)
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso

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Cobertura:

  • 1 gema para pincelar
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga: Acrescente os cubos de manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  3. Adicione o ovo e a água: Faça uma cavidade no centro da mistura e adicione o ovo. Aos poucos, vá acrescentando a água gelada, misturando até obter uma massa homogênea.
  4. Descanse a massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Preparando o Recheio

  1. Refogue os ingredientes: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
  2. Acrescente o frango: Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
  3. Finalize o recheio: Desligue o fogo e
  4. misture o cheiro-verde e o requeijão cremoso. Reserve e deixe esfriar.

Montagem e Assamento

  1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de sua preferência.
  3. Recheie: Coloque o recheio já frio sobre a massa.
  4. Cubra com a massa: Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
  5. Finalize e asse: Pincele a superfície com a gema e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar.

Desenvolvimento de Cada Etapa

Preparação da Massa

A preparação da massa é crucial para garantir a textura crocante e saborosa do salgado. Usar manteiga gelada e água fria ajuda a criar uma massa mais leve e quebradiça, que derrete na boca.

Recheio

O recheio de frango com requeijão é um clássico que agrada a maioria dos paladares. A combinação de sabores e texturas, como a cremosidade do requeijão e a leve acidez das azeitonas, cria um equilíbrio perfeito.

Montagem

A montagem é um processo simples, mas que requer atenção para que o salgado não abra durante o assamento. Certifique-se de fechar bem as bordas e de pincelar a gema uniformemente para obter um dourado perfeito.

Tabela Nutricional (aproximada)

ComponenteQuantidade (por porção de 100g)
Calorias300 kcal
Carboidratos25g
Proteínas10g
Gorduras18g
Gorduras Saturadas8g
Fibra Alimentar2g
Sódio400mg

Conclusão

O Salgado Diplomata de Festa é uma excelente escolha para qualquer evento. Sua combinação de massa crocante e recheio cremoso conquista a todos. Experimente preparar essa receita em sua próxima celebração e surpreenda seus convidados com um salgado que é ao mesmo tempo sofisticado e delicioso.

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