Deliciosa Receita de Torta de Morango – O morango é um dos alimentos ricos em água, de forma que, para evitar que ele libere o líquido nas receitas, o mais correto é retirar a umidade da fruta o máximo que for possível. E como fazer isso? A resposta está no açúcar!

Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito maisena
1/2 xícara de margarina

Recheio

• 700 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de essência de baunilha
• 4 colheres de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite
• Cobertura:
• 2 caixas de morangos
• 1 pacote de gelatina de morango

Modo de preparo

Massa:

1. Passe os biscoitos pelo processador até formar uma farofa fina.
2. Coloque em uma tigela e vá misturando a margarina até formar uma massa lisa.
3. Forre uma forma de aro removível, asse por mais ou menos 15 minutos.
4. Reserve.

Recheio:

1. Leve ao fogo o leite, leite condensado, essência de baunilha, amido de milho e as gemas peneiradas.
2. Misture bem, mexa até formar um creme, deixe amornar e junte o creme de leite.
3. Coloque o creme na forma por cima da massa já assada.
4. Lave bem os morangos e pique em fatias no sentido do comprimento.
5. Arrume por cima do creme, reserve.
6. Faça a gelatina com 350 ml de água, deixe gelar até que fique num aspecto grossa, que escorra ainda da colher e coloque devagar por cima dos morangos.
7. Leve à geladeira para acabar de endurecer.
8. Desenforme Receita de Torta de Morango.
9. Sirva gelada.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Pode começar fazendo a gelatina, para ficar mais rápida. Se você não souber como fazer gelatina, confira aqui essa receita. Mas a gelatina também pode ser substituída por 1 envelope de gel de brilho à venda nos mercados. Essa é a torta de morango com preparo de apenas 1 hora.

Além dessa deliciosa receita de torta de morango simples, o morango é uma fruta muito usada em bolos e doces. Constantemente relacionado ao romantismo, ele marca presença em bolos caseiros até receitas sofisticadas para grandes eventos e datas comemorativas, como o dia dos namorados. E melhor do que comer uma receita com morangos, só se eles estiverem no recheio! Confira no blog do TudoGostoso 15 receitas com recheio de morango e se delicie!

O morango

tem o poder de transformar simples receitas em algo simplesmente fantástico, como o bombom de morango com leite em pó, bombom aberto de morango, pavê de brigadeiro com morango, bolo de morango e a irresistível torta de morango. Porém um dos dramas mais comuns de adicionar o morango aos pratos é o medo dessa fruta liberar água e acabar azedando todo o resto — ou até mesmo deixando aquele aspecto aguado! O que fazer para evitar isso? Como incluir morangos no bolo sem estragar a receita?

A solução é mais fácil do que você imagina!

Pegue já os morangos fresquinhos que você tem aí e venha perder esse medo de adicioná-los às sobremesas!

O morango é um dos alimentos ricos em água, de forma que, para evitar que ele libere o líquido nas receitas, o mais correto é retirar a umidade da fruta o máximo que for possível. E como fazer isso? A resposta está no açúcar!

Antes de adicioná-lo ao bolo, torta, bombom ou onde mais desejar, lave bem os morangos, e logo após, retire o cabinho verde e corte a fruta em pedaços. Em seguida, coloque-os em um recipiente e polvilhe açúcar sobre eles (não precisa exagerar, hein?!).

Agora basta misturar tudo e deixar descansando por 15 minutos.

Durante esse tempo, o morango vai soltar todo o líquido. Depois, coloque o conteúdo do recipiente em uma peneira e deixe toda a água escorrer. Lembrando que esse líquido será descartado, ok?

Depois disso, basta adicionar o morango à receita sem se preocupar dele azedar! Fácil, não? Agora, corre para fazer sua sobremesa preferida com essa fruta deliciosa e arrasar!

Agora que você sabe como fazer torta de morango simples, confira também outras receitas de tortas que você pode gostar:

Veja também:

Torta gelada de morango

Esta torta gelada de morango é simplesmente uma delícia! É como uma torta de sorvete, mas sem aquele monte de ingredientes artificiais. Perfeita para quando você precisa de uma sobremesa rápida e prática.

Esta torta gelada de morango, ou melhor, torta sorvete de morango, é uma das minhas favoritas por 4 motivos:

É leve, cremosa, geladinha e refrescante;
Não leva muitos ingredientes;
Como ela não precisa ser assada, você não vai esquentar sua cozinha ligando o forno;
Por ser feita com morangos frescos, chantilly e leite condensado e depois congelada, ela é como uma torta de sorvete, mas sem todos aqueles ingredientes artificiais.
Também é uma ótima receita para um dia corrido, em que você precise preparar uma sobremesa mas não tenha muito tempo para gastar na cozinha. Como é uma sobremesa congelada, você pode prepará-la com antecedência e mantê-la no congelador até a hora de servir.

Ingredientes e substituições

Esta receita requer apenas alguns ingredientes:

Morangos – gosto de usar morangos frescos. Pode ser que congelados também funcionem bem, mas ainda não testei.
Leite condensado – De lata ou caixinha, tanto faz.
Limão (3 colheres de sopa de suco de limão) – É importante porque ajuda a acentuar o sabor do morango e engrossar a mistura.
Chantilly – Você pode fazer o chantilly usando creme de leite fresco ou aquelas caixinhas para prepara de chantilly, tipo Chanty Mix ou Chanti-neve. Eu, particularmente, acho o creme de leite fresco mais saboroso.
Massa de biscoito – Eu tenho aqui no site um post explicando direitinho, com várias fotos e dicas, como fazer uma base para torta feita de biscoitos. Mas também vou dar uma explicadinha breve, aqui mesmo, como você pode fazer.

COMO FAZER A MASSA DE BISCOITO

Adicione 2 xícaras de biscoitos triturados em uma tigela. (Você pode usar um processador de alimentos, liquidificador ou colocar os biscoitos dentro de um saco zip e triturar com um rolo de massa);
Adicione 9 colheres de sopa (135g) de manteiga, derretida (meça as colheres e depois derreta);
Misture tudo até que fique parecido com areia molhada;
Despeje sobre uma forma de torta de aproximadamente 23cm de diâmetro, e espalhe pressionando pelas laterais e fundo da forma. Você pode utilizar as mãos, as costas de uma colher ou o fundo de um copo, para compactar e alisar a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de acrescentar o recheio.
*Para o passo a passo com fotos e dicas, veja este meu post “Massa de biscoito para torta”

*O recheio rende bastante, então você pode fazer uma torta funda, ou fazer mais rasa e refrigerar o que sobrar de recheio, para comê-lo como mousse

Ingredientes

Massa de biscoitos

2 xicaras de chá de biscoito triturado (aproxim. 200g, dependendo do biscoito)
9 colheres de sopa de manteiga, derretida (135g – meça e depois derreta)
Recheio
350 gramas de morangos (lavados e sem as folhinhas)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de suco de limão
240 ml de creme de leite fresco (ou mistura para creme tipo chantilly)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (se utilizar a mistura para creme tipo chantilly o açúcar não é necessário)
Para Decoração (opcional)
½ xícara de chá creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Morangos à gosto

Instruções

Base de biscoitos
Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida, até parecer uma areia molhada. Ela se gruda um pouco conforme pressionada com a mão.
Distribua uniformemente pelo fundo e laterais de uma forma de aproximadamente 23cm de diâmetro, pressionando firmemente com os dedos, colher e/ou fundo de um copo.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de colocar o recheio.
Recheio
Em um liquidificador, bata os morangos, leite condensado e suco de limão, até que a mistura fique bem uniforme. Reserve.
Com uma batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar, até que picos firmes comecem a se formar.
Com uma espátula misture delicadamente a mistura de morangos e o chantilly, até que forme uma mistura homogenia.
Transfira esta mistura para a base de biscoito refrigerada e leve para o congelador por aproximadamente 6 horas antes de servir.
Retire a torta do congelador aproximadamente 5 minutos antes de servir, para facilitar o corte.
Decoração (opcional)
Bata o creme de leite com o açúcar em uma batedeira, até picos médios/firmes começarem a se formar.
Espalhe o chantilly sobre a torta, da maneira desejada e acrescente alguns morangos para decorar.

Notas

*A receita da base para torta, feita de biscoito triturado, encontra-se neste link, com fotos, dicas e passo a passo: Massa de Biscoito para torta.
*Se sua forma for muito rasa e sobrar recheio, você pode colocar em um pote e comer como mousse, deixando na geladeira, ou como sorvete se deixar no congelador.

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