O Recheio de Leite Ninho no Fogo é fácil de fazer, cremoso e delicioso. Esse recheio de leite ninho é perfeito para quem fugir dos recheios de leite ninho que levam muita manteiga e creme de leite e são batidos na batedeira. O recheio de leite ninho no fogo é o contrário disso, pois ele é feito como um brigadeiro: você vai misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela.
O próximo passo é bater o recheio de leite ninho no fogo na batedeira por 1 minuto, para ele esfriar mais rápido e ficar mais homogêneo e consistente. Você pode pular essa etapa também, mas deve esperar o recheio de leite ninho no fogo esfriar completamente antes de emprega-lo no bolo. O recheio de leite ninho no fogo pode ser usado para o recheio ou a decoração do seu bolo, pois ele pode ser utilizado no saco de confeitar.
Faça o recheio de leite ninho no fogo e deixe os seus bolos ainda mais saborosos e irresistíveis!
Ingredientes
- 150g de leite ninho
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em ½ xícara de chá de água
- 130g de chocolate branco nobre picado
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite ninho, o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o amido de milho dissolvido na água e o chocolate branco picado.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e transfira o recheio para uma batedeira.
Bata em velocidade média por 1 minuto.
Deixe esfriar, coberto por plástico filme rente ao recheio (para não formar película) em temperatura ambiente.
Depois que esfriar, empregue no bolo.
Veja também:
Recheio Para Bolo Prestígio
O Recheio Para Bolo Prestígio é cremoso, delicioso e muito fácil de preparar. O recheio de prestígio é um dos mais tradicionais da confeitaria. Combinado com bolo de chocolate e ganache de chocolate, o recheio de bolo prestígio é sensacional e vai deixar seus convidados e clientes sem palavras. Seja um bolo tradicional, cupcakes ou um lindo bolo nude, o recheio de bolo prestígio é perfeito para você, pois além de ser muito gostoso também deixa seu bolo com um aspecto perfeito!
Para fazer o prestigioso recheio do bolo, você vai precisar de gemas de ovo, coco ralado, leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. Como repararam, os ingredientes são poucos, mas juntos fazem um recheio de bolo fantástico e de prestígio. Se preferir, pode substituir o coco ralado por igual quantidade de coco ralado. O resultado vai ser o mesmo no sabor, só que a textura vai mudar um pouco, porque o coco ralado vai deixar seu recheio mais crocante, pois você vai sentir o coco a cada garfada, enquanto o coco ralado vai deixar o recheio do seu bolo mais macio e prestígio mais delicado.
O modo de preparo é bem simples: basta misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até começar a desgrudar do fundo da panela. Depois é só misturar por mais 2 minutos e está pronto seu recheio. O próximo passo é esperar esfriar antes de usar no bolo. O resultado final é um recheio de bolo prestígio cremoso e consistente que deixará seu bolo prestígio muito mais saboroso e com uma ótima superfície!
Faça um recheio de bolo de prestígio para festas familiares, festas escolares ou para vender. Com certeza será o maior sucesso. Confira a receita!
Ingredientes da receita de Recheio Para Bolo Prestígio
- 2 gemas
- 200g de coco em flocos
- 3 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Em uma panela, misture todos os ingredientes do recheio.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Quando começar a desgrudar do fundo da panela, mexa por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e transfira o recheio para uma forma ou travessa.
Espere esfriar e empregue no recheio do seu bolo prestígio.
Rendimento: 1 bolo de até 3kgs (na forma redonda de 20cm de diâmetro x 10cm de altura)
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