Sonho de padaria com creme delicioso

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O Sonho de padaria com creme delicioso é um doce tradicional e amado por muitos, encontrado em praticamente todas as padarias brasileiras. Macio, recheado com um creme delicioso e polvilhado com açúcar, ele remete a memórias afetivas e momentos especiais. Vamos explorar a história desse doce, seus ingredientes, o modo de preparo e alguns detalhes nutricionais.

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A Fascinante História do Sonho de padaria com creme delicioso

O sonho de padaria tem suas raízes na Europa, sendo uma adaptação do Berliner Pfannkuchen, um doce alemão tradicionalmente consumido no carnaval. No Brasil, ele se popularizou e ganhou versões diversas, especialmente com recheio de creme, que é a mais comum e apreciada.

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Ingredientes do Sonho de Padaria com Creme

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de açúcar
  • 10g de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 100g de manteiga
  • 250ml de leite morno
  • Óleo para fritar

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Creme

  • 500ml de leite
  • 4 gemas
  • 100g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Finalização

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione os líquidos e amasse: Acrescente os ovos, a manteiga e o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa: Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
  4. Deixe crescer: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  5. Divida a massa: Após o crescimento, divida a massa em pequenas bolas e deixe descansar por mais 20 minutos.

Preparando o Creme

  1. Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
  2. Cozinhe o creme: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
  3. Deixe esfriar: Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Montagem e Finalização

  1. Frite os sonhos: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolas de massa até que fiquem douradas. Retire e coloque em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  2. Recheie os sonhos: Corte os sonhos ao meio e recheie generosamente com o creme.
  3. Polvilhe com açúcar: Polvilhe os sonhos com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Detalhes Nutricionais

O sonho de padaria, embora delicioso, é um doce que deve ser consumido com moderação devido ao seu conteúdo calórico e de açúcar. Veja a tabela nutricional aproximada para uma unidade de sonho:

Tabela Nutricional (por unidade)

ComponenteQuantidade
Calorias300 kcal
Carboidratos35g
Proteínas6g
Gorduras15g
Fibras1g
Açúcar15g
Sódio200mg

Conclusão

O sonho de padaria com creme é uma delícia que conquista gerações com seu sabor inigualável e textura macia. Preparar essa receita em casa pode trazer um toque especial às suas refeições, além de ser uma atividade prazerosa.

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