O tempero de alho e cebola é um dos mais versáteis e saborosos da cozinha. Combinando o sabor picante do alho com a doçura da cebola, esse tempero é capaz de transformar qualquer prato em uma verdadeira delícia. Seja para realçar o sabor de carnes, aves, peixes ou vegetais, o tempero de alho com cebola é um ingrediente indispensável na cozinha de quem aprecia um bom tempero. Neste post, vamos ensinar como fazer um tempero de alho com cebola caseiro, fácil e rápido de preparar, para você utilizar em diversas receitas e tornar seus pratos ainda mais saborosos.
Ingredientes
- 2 cabeças de alho
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Descasque as cabeças de alho e separe os dentes.
- Descasque as cebolas e corte-as em cubos médios.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho e as cebolas na panela e mexa bem para misturar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas e o alho estejam macios e caramelizados, o que levará cerca de 20 a 30 minutos.
- Se os vegetais começarem a grudar no fundo da panela, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para ajudar a soltar.
- Quando estiverem prontos, retire do fogo e sirva como acompanhamento para diversos pratos, ou use como base para outras receitas.
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Tempero caseiro delicioso
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de coentro fresco
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 xícara de folhas de salsinha fresca
- 1 xícara de cebolinha picada
- 1 cabeça de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 1/2 xícara de azeite de oliva
Modo de preparo
- Lave bem todas as ervas e seque-as com um pano de prato limpo.
- Descasque a cabeça de alho e separe os dentes.
- Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, retire as sementes e pique em pedaços pequenos (se estiver usando).
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de coentro, manjericão, salsinha, cebolinha, alho e pimenta dedo-de-moça (se estiver usando).
- Adicione o sal, o cominho em pó e o azeite de oliva.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa, com RPM alto, cerca de 1 a 2 minutos.
- Transfira o tempero caseiro para um pote de vidro limpo e feche bem.
- Armazene na geladeira por até uma semana, ou congele em porções para usar posteriormente.
Este tempero caseiro pode ser utilizado em diversos pratos, como carnes, peixes, frangos, saladas e legumes. O sabor é intenso e fresco, graças à combinação das ervas e especiarias. Experimente!
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Receita de carne com tempero de alho e cebola
Ingredientes
- 1 kg de carne (maminha, contrafilé, alcatra, etc.)
- 1 cabeça de alho
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Descasque a cabeça de alho e separe os dentes. Pique finamente metade dos dentes de alho e reserve.
- Descasque as cebolas e corte-as em cubos médios.
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione a carne na frigideira e deixe dourar por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne. Retire da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione as cebolas e o alho picado e refogue até que estejam dourados e macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione a carne de volta na frigideira com o tempero de cebola e alho, e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente.
- Sirva a carne com o tempero de alho e cebola por cima, polvilhando com salsa picada a gosto. Acompanhe com arroz e salada verde.
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