Torta especial de Legumes

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A Torta especial de Legumes é uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões. Seja como prato principal ou acompanhamento, essa torta é perfeita para agradar paladares variados e incluir mais vegetais na dieta. Neste artigo, vamos explorar a história dessa delícia, os ingredientes necessários, o modo de preparo e os benefícios nutricionais de uma torta especial de legumes.

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A Origem e Evolução da Torta especial de Legumes

A torta de legumes tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França e na Itália, onde as quiches e tortas salgadas são pratos tradicionais. Com o tempo, essa receita foi adaptada em diversos países, ganhando versões que incorporam ingredientes locais e atendem aos gostos regionais. No Brasil, a torta de legumes tornou-se popular em reuniões familiares, festas e como uma opção saudável para o dia a dia.

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Ingredientes para a Torta Especial de Legumes

Para preparar uma deliciosa torta de legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
  2. Misture os líquidos: Em um liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione os secos: Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, batendo até formar uma massa lisa e uniforme.
  4. Tempere a massa: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Preparando o Recheio

  1. Refogue os legumes: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas, cozinhando até que estejam macios.
  2. Tempere os legumes: Acrescente sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Misture bem e reserve.

Montagem da Torta

  1. Unte a forma: Unte uma forma com óleo e farinha.
  2. Despeje a massa: Coloque metade da massa na forma untada.
  3. Adicione o recheio: Espalhe os legumes refogados sobre a massa.
  4. Cubra com mais massa: Despeje o restante da massa sobre o recheio, cobrindo bem.
  5. Polvilhe queijo: Salpique o queijo parmesão ralado por cima.

Assando a Torta

  1. Leve ao forno: Asse a torta no forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
  2. Teste do palito: Faça o teste do palito para verificar se a massa está completamente assada. Insira um palito no centro da torta; se ele sair limpo, está pronta.
  3. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Benefícios Nutricionais da Torta de Legumes

A torta de legumes é uma refeição nutritiva, repleta de vitaminas, minerais e fibras. Aqui estão alguns dos benefícios dos ingredientes principais:

  • Cenoura: Rica em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos.
  • Abobrinha: Fonte de vitamina C e antioxidantes que ajudam na imunidade.
  • Pimentão vermelho: Contém vitaminas A e C, além de antioxidantes.
  • Ervilhas: Boa fonte de proteínas vegetais e fibras.
  • Queijo parmesão: Fornece cálcio, importante para a saúde óssea.

Tabela Nutricional (por porção de 100g)

ComponenteQuantidade
Calorias180 kcal
Carboidratos22g
Proteínas6g
Gorduras8g
Fibras3g
Cálcio100mg
Sódio200mg

Conclusão

A torta especial de legumes é uma receita versátil, deliciosa e nutritiva, ideal para qualquer ocasião. Fácil de preparar e rica em sabor, essa torta agrada a todos e ainda promove uma alimentação saudável.

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