Hoje vamos aprender a fazer um tradicional salgadinho de festas, o Risole de presunto e queijo fofinho. O recheio é super saboroso, a massa bem macia e por fora crocante. Uma combinação perfeita, não é verdade? Não fique passando vontade e prepare hoje mesmo risoles para você e toda a família!
Ingredientes da receita de Risole de presunto e queijo fofinho
Para a massa
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- Para o recheio
- 150g de queijo minas cortado em cubinhos (pode ser outro queijo de sua preferência)
- 150g de presunto ralado
- 1 tomate sem semente cortados em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeite
- manjericão (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Para empanar o Risole de presunto e queijo fofinho
- 1 ovo batido
- farinha de rosca (o quanto baste)
- 1 litro de óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Em um bowl, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- Numa panela, dissolva o caldo de legumes na água e em seguida adicione o leite e a margarina. Misture tudo e aguarde ferver.
Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem. Mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.
Quando isso acontecer, transfira a massa para uma bancada levemente untada com óleo e amasse a massa por alguns minutos, até que esteja bem lisa e homogênea. - Faça pequenos discos com a massa, adicione o recheio no meio e feche, apertando bem as pontas.
Depois de montar todos os risoles, empane-os no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite os risoles em uma panela com óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Seu delicioso risole de presunto e queijo está prontinho. Aproveite!
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Croquete um salgado simples
O incrível croquete de carne moída é bastante simples e fácil de preparar, fica delicioso e agrada todos os paladares. Com uma massinha cremosa e macia por dentro e uma casquinha crocante por fora, esse petisco é perfeito para servir nas festinhas. Confira a receita, Croquete um salgado simples faça o espetacular croquete de carne moída e receba os elogios!
Ingredientes da receita de croquete
Para a massa
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 800 ml de água quente (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de colorau
- Uma colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate picado
- azeite, cheiro verde e pimenta-do-reino (a gosto)
- Para empanar e fritar
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 300g de farinha de rosca
- 1 litro de óleo
Modo de preparo do Croquete um salgado simples
Da massa
- Adicione em uma panela: o azeite, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta-do-reino, o colorau, o extrato de tomate, a manteiga ou margarina e o sal e leve ao fogo médio, refogando tudo.
Após mexer um pouco, acrescente a carne moída e deixe fritar, depois junte o tomate e refogue bem. - Junte a água quente e quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, para que a farinha fique bem cozida. Prove o sal, e, se necessário, acrescente mais.
Tire da panela, transfira para um prato e deixe esfriar.
Montagem
Em um recipiente, bata os ovos com o leite e reserve.
Com a massa já fria, modele os croquetes, depois passe nos ovos batidos reservados e, em seguida, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem douradinhos, retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Na sequência, transfira para uma travessa e sirva o delicioso Croquete um salgado simples!
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